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食为先重庆鸡公煲5大优势

1.鸡公煲味型有：原味鸡煲、重庆鸡煲、麻辣鸡煲、香辣鸡煲、鸭煲等;

2.食为先重庆鸡公煲，浓香滑嫩，每一块都很有味道，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷;

3.吃起来汤味鲜香，味重麻辣，在鸡肉吃完后可加烫其他荤素菜品，不用油碟调味也是入味三分;

4.食为先重庆鸡公煲采用二十多种中草料做底料，教导学员熬制汤底，鸡肉的腌制，把握火候;

5.食为先每个学员都会有一份标准配方资料，还有单店营业的器具清单，标准输出开店，学员比较省事。

实际操作内容：

项目实际操作内容一

讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

项目实际操作内容二

原材料的前期处理和制作。

项目实际操作内容三

搭配菜的选择、处理方法、主料的腌制及处理方法。

项目实际操作内容四

培训红油、高汤的的制作及保管,培训烧鸡公的制作方法及火候掌握，反复练习，掌握为止。

项目实际操作内容五

鲜汤、酱料等材料的制作，保管及存放。