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实际操作内容:
项目实操内容一
寿司原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
项目实操内容二
寿司原料的制作;
项目实操内容三
寿司制作工艺的掌握;
项目实操内容四
日本寿司的原料采购、存放、保鲜技术;
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