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实际操作内容：
项目实操内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;烧粉，清水，鸡蛋的比例调和; 原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;烧粉，清水，鸡蛋的比例调和;
项目实操内容二
鲜章鱼的处理;章鱼烧专用煎炉的运用;
项目实操内容三
煎章鱼丸子的翻动技巧;
项目实操内容四
章鱼丸子的各种配料调料的处理方法;原料采购、存放、保鲜技术;
