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实际操作内容:
项目实际操作内容一
各式原料、香料、设备的认识和讲解;
项目实际操作内容二
牛肉和骨汤的制作,淮南牛肉汤专用红油的制作;
项目实际操作内容三
各类配菜及辅助料的准备;
项目实际操作内容四
原料采购、存放、保鲜技术;
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