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项目实际操作内容一
湖南大碗菜经营设备器具与经营模式;各种肉类及青菜类原料处理方法;
项目实际操作内容二
湖南大碗菜各种菜式的炒制技术;
项目实际操作内容三
多式干锅及铁板系列菜式的制作;
项目实际操作内容四
湖南大碗菜有多种经典菜品的做法;
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