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实际操作内容:
项目实操内容一
讲述冷锅串串香的背景来源及发展史;带领制作冷锅串串香的全部制作流程;
项目实操内容二
店面经营器具、设备的配制及使用;讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
项目实操内容三
汤料、搭配串串、红油、味碟的制作;
项目实操内容四
其他配料的选材及加工方法;原料的保存及用具的保养。
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