郑州食为先小吃培训学校

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温州瘦肉丸

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项目实操内容一

各式材料的认识、工具的熟悉;

项目实操内容二

肉类的辨别,瘦肉丸肉类的要求;味道的调节,各式味型的掌握;

项目实操内容三

口感爽脆有嚼劲的工艺操作细节;原料采购、存放、保鲜技术;


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