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实际操作内容:
项目实操内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
项目实操内容二
面饼发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
项目实操内容三
肉馅的制作,调料的制作;
项目实操内容四
面饼的制作,面饼的烙制;
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